Desarrolla tu criterio analítico para mejorar las extracciones, ensamblar bebidas, liderar equipos y convertirte en un asesor elite.
24 horas - 6 días de clases
Curso Presencial
Barista Skills Professional
Requisito: Aprobar nivel intermediate
Contenido del curso
Granos de café
Densidad, variedad y cultivar
Métodos de procesamiento
Envasado, almacenamiento y frescura
Gestión del espacio y flujo de trabajo
Preparación de bebidas
Velocidad, precisión y limpieza
Proceso del espresso
Dosificación, tampeo y desperdicio
Distribución de partículas de café molido
Extracción y elaboración
Tecnologías en máquinas de espresso
Temperaturas y presión en la elaboración
Análisis sensorial del espresso
Extracción de diferentes compuestos y sabores
Leche
Composición y procesamiento de la leche
Creación, calidad y estabilidad de la espuma
Factores que afectan la calidad de la leche y su capacidad para formar espuma
Ensamble de bebidas y presentación
Concistencia en calidad de espuma y arte latte
Calidad del agua
Medición e interpretación de TDS, Alcalinidad, dureza total & PH
Atención al cliente y gestión del café
Calculo de costos y precios
Descafeinación
Sistemas de caldera y sistemas de presión
Criterio y diseño de recetas de extracción
Cuerpo y textura de un espresso
Uso de la rueda de sabores SCA
Proteólisis y lipólisis
Efecto de la acidez del café en la leche
Sinergia de sabores con balance
Herramientas de tampeo y distribución
Mezclas para extracción de espressos
Herramientas y técnicas de medición de extracción
Efecto del calor en la leche
Estándares de espuma SCA
Estándares SCA - Latte Art - Consistencia - vertido libre
Filtración de agua: Pruebas y sistemas de filtración
El punto de equilibrio
Gestión de recursos para evitar perdidas
Al finalizar el curso obtén tu certificado internacional SCA
Para acreditarte por la SCA en este curso, se requiere aprobar un examen teórico y práctico.
Próximas fechas y horarios disponibles
Horario: De 14:00 a 18:00 | Desde el 29 de Junio al 04 de Julio del 2026
Curso dictado en Quito - Ecuador
El valor a pagar incluye
Derechos de certificación + Insumos para desarrollar el curso + Manual impreso del curso + Uniforme (delantal barista)
USD 1250
Inversión
Abona USD 100 y separa tu cupo
Para garantizar tu aprendizaje únicamente trabajamos con 6 alumnos por grupo, reserva tu espacio hoy mismo
Aceptamos
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