Aprende desde 0 a preparar café con métodos alternativos de extracción (filtrados de café) y complementa tus conocimientos como barista
16 horas - 4 días de clases
Curso Presencial
Brewing Foundation
Requisito: Niguno
Malla Curricular
Conocimientos sobre café
Orígenes del café
Impacto sensorial de las especies y procesamiento
Frescura en el café
Métodos de elaboración y equipos
Métodos y dispositivos de elaboración
Molinos
Directrices de elaboración
7 Elementos Esenciales de la Elaboración de Café
Proporción agua - café
Proporciones adecuadas según metodología y/o cultura
Análisis del café elaborado
Describir el café elaborado
Café equilibrado
Mantenimiento
Limpieza de equipos
Impacto del Ajuste del Molino en la Extracción y el Caudal
Tiempo de infusión
Turbulencia en la elaboración
Calidad del agua
Métodos de filtrado
Tiempo de conserva del café caliente
Extracción y concentración óptima
SCA brewing control chart
Al finalizar el curso obtén tu certificado internacional SCA
Para acreditarte por la SCA en este curso, se requiere aprobar un examen teórico y reporte de desempeño práctico.
Próximas fechas y horarios disponibles
Horario: De 14:00 a 18:00 | Fechas por confirmar
Curso dictado en Quito - Ecuador
El valor a pagar incluye
Derechos de certificación + Insumos para desarrollar el curso + Manual impreso del curso + Uniforme (delantal barista)
USD 450
Inversión
Abona USD 100 y separa tu cupo
Para garantizar tu aprendizaje únicamente trabajamos con 6 alumnos por grupo, reserva tu espacio hoy mismo
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