Curso: Barismo, Arte latte & Coffee Brewing (40 horas)

Inscríbete en el curso de barismo más completo del Ecuador. Ideal para trabajar como barista o emprender en tu propia cafetería. Adquiere sólidos conocimientos para preparar bebidas a base de espresso, dominar las técnicas de decoración arte latte y filtrar café con métodos alternativos de extracción.

Este curso incluye la entrega de 3 certificados institucionales que validarán tus conocimientos

Primer módulo. Introducción al mundo del café - 4 horas

Segundo módulo. Barismo y Técnicas de Decoración Arte Latte - 26 horas

Tercer módulo. Coffee Brewing (métodos alternativos de extracción) - 10 horas

Comenzaremos aprendiendo sobre el café como materia prima. En esta primera etapa podrás entender las diferencias entre las 2 principales especies de café que se producen, la especie Arabica y la Canephona (robusta). Sin embargo el enfoque que le damos a la especie Arabica te permitirá entender como influyen los procesos postcosecha y los tipos de tueste al momento de prepara bebidas de café. Todos los conocimientos aprendidos en este módulo te ayudarán a ser un barista con criterio que sabrá seleccionar café de alta calidad.

Continuaremos con el uso de la máquina de espresso y la preparación de las bebidas clásicas más vendidas en una cafetería así como otras variantes. En esta segunda etapa desarrollarás tu capacidad de extraer espressos balanceados y de alta calidad, además, aprenderás la técnica de texturización y el correcto ensamble para presentar bebidas con armonía y buen sabor. Adicionalmente, aprenderás las técnicas importantes para desarrollar tus habilidades de arte latte utilizando dos técnicas (free pouring y etching)

Finalmente, en este último módulo podrás explorar los factores, técnicas y criterios para plantear, diseñar y ejecutar preparaciones de café con métodos alternativos de extracción. Aprenderás a manejar las variables para métodos de percolación así como métodos de inmersión, lo que te permitirá usar múltiples métodos y adaptar tus conocimientos para logras bebidas con un perfil de taza adecuado.

Inscripciones Abiertas - Febrero 2026